如何微生物搭档消化的富含纤维的食物

通过 尼古拉斯·魏勒

动物消化木脂素,以富含纤维的食物化学常见的这种谷物为,坚果,种子和蔬菜 - 甚至在饮料:如咖啡,茶和酒 - 多种肠道细菌必须的生化版本一起工作“电话“的游戏,根据在小鼠加州大学旧金山分校的实验室研究 彼得turnbaugh博士。

在11月出版的研究报告。 4,2019年,在 自然微生物学,Turnbaugh实验室的研究人员绘制出了多级生化途径,其中在小鼠肠道细菌的不同菌株贡献消化惰性的,否则不易消化的木酚素转化成有用的营养物质以及生物活性化合物,植物雌激素的,研究得既为他们的健康益处和他们的潜力,产生荷尔蒙失衡处于较高水平时。 

这项研究由博士后研究员伊丽莎白·贝丝,博士,加州大学欧文分校化学现在的助理教授领导的前还透露,在细菌的动物的肠道密切相关的菌株之间轻微的遗传差异可能会对如何饮食木脂素被消化产生深远的影响。

“制定个性化的营养学,我们需要了解生活在肠道中微生物的帮助合作伙伴多么复杂的社区消化我们吃,产生重要的营养食品”,说Turnbaugh,的微生物学和免疫学和成员副教授 UCSF贝尼奥夫中心微生物药品。 “虽然这些关系的复杂性令人望而生畏五月,我们的工作能力时,这种途径给了我希望,我们能够很快能够了解从机制层面的营养和消化的个体差异。”