如何微生物搭档消化的富含纤维的食物

通过 尼古拉斯·魏勒

动物消化木脂素,以富含纤维的食物,如谷类,坚果,种子和蔬菜共同的化学 - 甚至在饮料,如咖啡,茶和酒 - 多种肠道细菌必须的生化版本一起工作“电话”的游戏,根据在小鼠的加州大学旧金山分校的实验室研究 彼得turnbaugh博士。

在发表的一项研究十一月4,2019年,在 自然微生物学,turnbaugh实验室研究人员映射出的多级生化途径通过这有助于消化惰性的,并且在小鼠中肠道细菌的不同菌株否则难消化的木酚素为有用的营养素以及生物活性化合物,如植物雌激素,其已研究既为他们的健康益处和他们的潜力,在高水平时产生的荷尔蒙失衡。 

这项研究由前博士后研究员伊丽莎白·贝丝,博士,加州大学欧文分校化学现在的助理教授的带领下,还透露,在动物的肠道细菌密切相关的菌株之间细微的基因差异可能会对如何饮食木脂素被消化产生深远的影响。

“制定营养的个性化的科学,我们需要了解生活在肠道帮助消化我们吃产生重要的营养食品微生物伙伴多么复杂的社区,说:” turnbaugh,的微生物学和免疫学和成员副教授 UCSF贝尼奥夫中心微生物药品。 “而这些关系的复杂性可能似乎令人生畏,我们有能力制定出这样的途径给了我希望,我们也许很快就能明白从机制层面的营养和消化的个体差异。”